フォアグラドットコム

フレッシュフォアグラ
【送料無料】フォアグラフレッシュ(ハンガリー産)
14,400円 (税込) 送料込
 
賞味期限:冷蔵で1週間、 約500g〜700g/個
ご注文を受けて約3〜5日後の発送となります。ハンガリー産のガチョウのフォアグラです。
フランス料理としてだけなく和風の味付けなど をしてさらに親しまれるようになりました。 最高級の食材を是非お試しください。

フォアグラのテリーヌ
【送料無料】フォアグラテリーヌ約300g
9,200円 (税込) 送料込
 
ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。
切って出すだけでホームパーティでも手間をかけずに本格的で超!おしゃれなオードブルを演出します!

フォアグラスライス済み
フォアグラ・スライス
1,599円 (税込1,679円) 送料別
 
使いやすいスライスタイプなので そのままお使いください。
1枚1枚丁寧に真空パックされてます。1枚あたり約50gのポーションですのでちょうど1人前の目安でお使いいただけます。

2006年05月07日

フォアグラ【現在】

フォアグラはすでに国際的な食材のひとつとなっているが、それを取り囲むニュースには否定的なものも少なくないのが実情である。

最近のニュースをピックアップする。

2004年9月29日、カリフォルニア州知事のアーノルド・シュワルツェネッガーは2012年までにカリフォルニア州内で鳥に強制的に食事を与えて作られたフォアグラの生産と販売を禁止する法律を施行した。同法では、動物虐待ではない方法で生産されたフォアグラの販売は認められる。

2005年10月2日、イスラエル政府は、世界三大珍味の1つとされるガチョウやカモなどの肝臓、フォアグラを目的とした強制飼育は動物虐待に当たるとして、こうした飼育を禁じる見通しである。カッツ農相は同日の閣議で、美食目的のフォアグラ生産の継続を求めたが、多数決で却下された。閣議はフォアグラ生産者への 補償措置を検討することも決めた。

2005年10月、フランスの国民議会が農業政策に関する包括法の一部としてフォアグラは仏文化の遺産であるとした法案を全会一致で可決し、フランスが世界でフォアグラの80%以上を生産していることを指摘し、保護すべき仏文化、料理の貴重な遺産であると宣言。カモやガチョウの強制肥育についても、他に方法はなく止むを得ないとして擁護する姿勢を鮮明にした。

2006年4月26日、シカゴ市議会はフォアグラの販売を禁じる法案を賛成48、反対1で可決した。フォアグラを販売するレストランや食料品店に500ドルの罰金を科す内容で、90日後に発効する。販売に対して実際に罰金を科す法律の施行は、国内初となる。
posted by フォアグラ料理人 at 12:38| Comment(0) | TrackBack(0) | フォアグラの歴史 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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